羊杂碎是乌兰察布传统民间饮食，尤以四子王旗为代表。成分为：羊头肉、羊心、肝、肺、肚、肠，切碎后，放入各种调料及大量的干红辣椒，土豆条适量，煮至烂熟，盛入碗里。油色红润，入口绵香，尤其隆冬时节吃上一碗，浑身上下热乎乎的。